自家製ユッケジャンスープ【YDKG-t】10P01Mar11 |
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| 『ユッケジャンスープ』 1人前ぼくりのスープはすべて自家製です。唐辛子たっぷりの本場韓国激辛スープです。温かいご飯にかけるとユッケジャンクッパがお楽しみ頂けます。焼肉・韓国料理通販【焼肉ぼくり】トップへ > 自家製手作りスープ > 自家製ユッケジャンスープ 『自家製ユッケジャンスープ』 ユッケジャンスープは、牛の肉やすじなどからとったスープに、ぜんまい等入れて煮込み、唐辛子で味つけをした本場韓国激辛スープです。温かいご飯にかけるとユッケジャンクッパがお楽しみ頂けます。 韓国で「とうがらし」は、陰陽五行の考え方により、病気の鬼神を追い払う“陽の力”をもつ食材として古くから親しまれてきました。ユッケジャンも料理のルーツをたどると、朝鮮時代に作られていた「クジャン」という夏バテ防止の料理をアレンジし、誕生したとされています。ユッケジャンは現在でも、病気の鬼神や人に災いをもたらす雑鬼を追い払う料理として、体調を崩しやすい暑い日などに作られることがあります。 >>テールスープへ >>牛すじ煮込みへ >>チャンジャへ >>豚足へ | ||||
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