青森 焼き干し 鰯 無添加 【外ヶ浜物産のいわし焼干し 90g】昔ながらの製法にこだわり全て手作業、天日干し後炭火で焼きあげました。陸奥湾で獲れた新鮮な魚のみ使用！[※常温便（冷凍対応可）][※外ヶ浜物産からの直送品] |
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★CHOICE★詳細はココ！ 価格：￥2069-[税込] |
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| レストランや料亭などの需要が高く、一般には出回らないプレミアムな逸品！贈り物にも☆焼き干しは、丁寧に処理した魚をじっくりと焼いて乾燥させたもの。旨みが逃げず、ダシの出方も煮干の約3倍!!目と鼻の先の陸奥湾から水揚げ直後に、鮮度抜群の状態で加工！昔ながらの製法にこだわり、ゆっくりじっくりと時間をかけて、美味しさを引き出しました。■ご注文より1週間前後お時間頂戴します。■常温配送890円■賞味期限：常温6ヶ月(長期保存の場合は冷凍保存)⇒外ヶ浜物産の焼干し＆珍味はコチラ★青森県の下北半島、夏泊半島、津軽半島に囲まれた好漁場、陸奥（むつ）湾。ホタテの養殖が盛んに行われる一方、ナマコやホヤの漁場ともなっている自然豊かなとても美しい海。そんな陸奥湾で獲れた新鮮な魚を、全て手作業で、天日干し・炭火焼にこだわった貴重な焼干しに加工しているのが外ヶ浜（そとがはま）物産。陸奥湾から目と鼻の先に工場を構えているため、水揚げされた直後、鮮度抜群の状態で加工を始めることができるのです。 「本当に美味しい陸奥湾の恵みを全国へ届けたい」という気持ちが強い生産者さん。昔ながらの製造方法にこだわる。鮮度の良いうちに加工をはじめ、ゆっくりじっくりと「時間」をかけて仕上げることで、魚の美味しさを引き出した焼干しとなるのです！魚を乾燥させるのも時間と手間がかかりますが、乾燥機は使いません。味が変わってしまうのだそうです。あくまでも天日干し、お日様の光でじっくりと乾燥させることで旨みを引き出し、炭火で仕上げます。 水揚げされた魚を加工する準備。滑らないように糠をまぶします 1匹ずつ丁寧にハラワタを取り除きます ハラワタを取り除き、綺麗に洗った魚を天日干しします 軽く天日で乾燥させた魚を串にさしていきます 昔ながらの囲炉裏のような道具を使い、炭火でゆっくり焼きあげます 焼きあがったら再度乾燥させ、専用の冷凍庫で保管 ほたての燻製670円 (税込 704 円) 小鯵ピリ辛550円 (税込 578 円) たこ燻製670円 (税込 704 円) ほたて佃煮670円 (税込 704 円) 焼干し 鯵90g1,250円 (税込 1,313 円) 焼干し 鯵200g2,400円 (税込 2,520 円) 焼干し 鯛90g1,400円 (税込 1,470 円) 焼干し 鯛200g2,700円 (税込 2,835 円) 焼干し 鰯90g1,970円 (税込 2,069 円) 焼干し 鰯200g3,500円 (税込 3,675 円) ※焼干しと珍味を同梱発送の場合、冷凍便にてお届けとなります。焼干しのみの発送は常温便となります。 | ||||
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